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鳥取県の魅力
鳥取県は、中国地方では面積が最も小さく、南北が約20ｋｍから50ｋｍと細長い形をしています。北部は、白い砂と松が続く海岸で、東部には国内最大規模を誇る「鳥取砂丘」が広がります。
16世紀半ば、因幡山名氏または但馬山名氏によって築かれた「鳥取城」は、国指定史跡に選定されています。豊臣秀吉の「兵糧攻め」の舞台でも知られ、立地や眺望の良さから「日本にかくれなき名山」と評されました。
食について、山陰地方では、成長した雄のズワイガニを「松葉ガニ」と呼び、ずっしりと重く甲羅に黒い斑点が多いほうが良い味とされています。
根菜や豆腐などが入った味噌汁の上に、ゆでた大豆をすりつぶした「呉」をのせる郷土料理です。野菜類と呉を和える「呉和え」は西部の日南町に伝わる郷土料理です。
国の伝統工芸品に指定されている「因州和紙」。特に全国で使われる書道や水墨画などの和紙においては、約半分の生産量を誇ります。平安時代の書物「延喜式」には、因幡国の和紙を朝廷に献上した記述があります。